رنـــــــــــــــــــگارنگ

اشپزخونه ی مجازی ما

سالاد الویه ی قالبی
ساعت ٩:٥٥ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/۱/۳۱   کلمات کلیدی: سالاد الویه ی قالبی

اینم سالاد الویه ی قلبی ما که مائده و مهشید بسیار دوست دارند .................


خب مواد لازم سالاد الویه رو که همه بلدین ......

سیب زمینی ............................. 7 عدد متوسط

مرغ ........................................ نصف سینه (دلخواه )

کالباس .....................................  2 تا 3 ورقه

هویج ....................................... 1 تا 2 عدد کوچک

خیار شور .................................  6 تا 7 عدد

تخم مرغ ابپز ...........................   1 عدد(قابل حذف )

نخود سبز ................................. کمی(قابل حذف )

سس مایونز .............................  4 ق س

ماست       .............................. به اندازه ی لازم 

نمک فلفل ابلیمو ...................... به اندازه ی لازم

من چون زیاد تر درست می کنم و برای صبحانه ی روز بعد هم می ماند و برای جلوگیری از تغییر مزه و طعم نخود سبز و تخم مرغ نمی ریزم.

طرز تهیه :

سیب زمینی ها وهویج و نخود سبز و تخم مرغ را جدا گانه ابپز می کنیم .و مرغ را هم با پیاز و نمک و فلفل می گذاریم تا بپزد .

سیب زمینی ها را بعد از سرد شدن رنده می کنیم .هویج و خیارشور و کالباس   را نگینی ریز خرد می کنییم( که معمولا مهشید مامان این کار رو با حوصله ودقت انجام میده)  ومرغ را هم ریش ریش می کنیم .

حالا در ظرفی بزرگ که گنجایش تمام مواد را داشته باشد سس مایونز وماست و ونمک و فلفل وکمی ابلیمو را مخلوط کرده و سس را اماده می کنیم و سیب زمینی های رنده شده را می ریزیم و مخلوط می کنیم و بعد هویج و خیارشور و کالباس و مرغ ها را یکی یکی اضافه و هم می زنیم  و سالاد الویه اماده است .

حالا رینگ مورد نظر را دروسط ظرف صافی که مناسب سرو می باشد می گذاریم و با یک دست ثابت نگه می داریم و داخل ان را  پر و کاملا فشرده می کنیم و سطح ان را صاف و با سس می پوشانیم

 

  • و بعد از ان رینگ را برمی داریم

و اینم سالاد الویه ی قلبی

و این هم مراحل تزئین

و بعد

البته اگه کمی جعفری بریزین دور ظرف وتمام سطح قلب را با سس بپوشانید و با ماست چکیده و سس هم شکوفه هایی اطراف و روی سالاد الویه بزنین قشنگ تر میشه من اینا رو نداشتم و ساده تر تزئین کردم.

نوش جان